طريقة عمل سبرنغ رولز

لإعداد السبرنغ رولز فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• 15 إلى 20 لفة من عجينة السبرنغ رولز.
• 2 ملعقة صغيرة من النشا وملعقة كبيرة من الماء للمساعدة في إغلاق السبرنغ رولز بعد حشوها.
• كمية كافية من الزيت النباتي لقلي السبرغ رولز.

مكونات الحشوة

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبتان مهروستان من الثوم.
• 400 غرام من الدجاج أو التيركي.
• 8 حبات من الفطر الطازج.
• كوب ونصف من الجزر المبشور.
• كوب ونصف من البازلاء.
• كوب ونصف من الملفوف الأخضر المبشور.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من صلصة المحار.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

مكونات الصلصة الحلوة الحامضة

• 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الماء.
• 1/2 كوب من خل التفاح.
• 1/3 كوب من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

إليك خطوات التحضير:

تحضير الحشوة

1. سخن القليل من الزيت النباتي ثم أضف إليه الثوم وقلبه قليلًا.
2. أضف الدجاج إلى الثوم وانتظر حتى يبدأ لونه بالتغير إلى الأبيض.
3. أضف الجزر المبشور، البازلاء، الملفوف المبشور والفطر، ثم اطهوها لمدة 3 دقائق حتى تبدأ الخضار بالذبول.
4. الآن أضف نشا الذرة وصلصة المحار وصلصة الصويا وحرك لمدة دقيقة تقريبًا حتى تجف السوائل، يجب ألا تكون الحشوة سائلة.
5. اترك الحشوة جانبًا لتبرد.

السبرنغ رولز

1. اخلط الماء والنشا في وعاء صغير للمساعدة على التصاق عجينة السبرنغ رولز عند لفها.
2. ضع طبقة من عجينة السبرنغ رولز بوضع يشبه المعين، واجعل الجانب الأملس منها إلى الأسفل.
3. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في قاع العجينة.
4. ابدأ باللف وصولًا إلى منتصف العجينة، ثم اطوِ الجوانب للداخل، ثم اكمل لف العجينة لتصبح على شكل لفافة.
5. استخدام خليط الماء والنشا لإغلاقها.
6. حضر كمية كافية من الزيت النباتي لقلي السبرنغ رولز.
7. سخن الزيت على نار متوسطة.
8. ابدأ بوضع حبات السبرنغ رولز في الزيت الساخن. يمكنك وضع 4 إلى 5 حبات في الوجبة الواحدة.
9. أخرجها حين يصبح لونها ذهبي غامق، يحتاج ذلك من دقيقة ونصف إلى دقيقتين فقط.
10. ضع حبات السبرغ رولز على ورق التجفيف.

تحضير الصلصة الحلوة الحامضة

على نار متوسطة، اخلط المكونات في قدر صغير واستمر بتحريكها حتى تصبح كثيفة، يحتاج ذلك من 3 إلى 5 دقائق تقريبًا.

• السبرنغ رولز وصفة ذات أصل صيني ومشهورة في المطبخ الآسيوي وتمتاز بطعمها الحلو الحامض كحال معظم الاكلات الصينية وانتشرت مؤخرًا في الوطن العربي وأصبحت محببة على قلوب العديد.
• تحتوي هذه الوصفة البروتين والكربوهيدرات والزيوت.
• يمكن الاستغناء عن صلصة الصويا في حال كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم المزمن أو أمراض القلب، وذلك لأنها مصدر غني بالأملاح.
• يفضل شوي السبرنغ رولز بدلًا من قليها، لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون، وبذلك تصبح صحية بشكل أكبر.

• يفضل تجنب تناول هكذا نوع من الوصفات المقلية والعالية بالدهون والصوديوم والمضرة لك، ولا تنسى حصص النشويات التي تحتويها أيضًا.

• يفضل تجنب تناولك لهذه النوعية من الوصفات كونها مقلية وعالية بالدهون والزيوت المتحولة.
• تعد هذه الوصفة عالية بالصوديوم نتيجة احتواءها على الصويا وكميات من الطماطم وبهذا قد تضرك.

• لأن هذه الوصفة تصنف من الوجبات السريعة المقلية وعالية السعرات الحرارية ونسبة الزيوت والصوديوم فقد لا يناسبك تناول حصة كبيرة منها.
• إذا ما كنتِ تعانين من حرقة المعدة فيجب تجنبها.
• إذا ما كنت تعانين من الوذمة واحتباس السوائل في الجسم فعليك بتجنبها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسبرنغ رولز للحصة الواحدة